家一般都比较喜欢选择一两头肥猪留下来分配，其他的都送去县里面。
选定了猪肉之后，苏慕青把那些肉交给其他人处理，而自己则拿着猪下水到临近的河边处理这些。
张秀莲心疼她，指挥着小五小六过去帮忙。
“小姑娘家家的，那河水太凉，让你两个舅舅干活，你指挥就行。”
常小六促狭地朝着苏慕青挤挤眼睛。
“是啊！把我当你的那个小徒弟就行。”
苏慕青笑眯眯地摇摇头。
“没关系，我不介意的。”
“但是我介意啊！我的小徒弟这方面的资质，可比小舅舅要好得多！”
这番话一出，笑的旁边的小五直不起腰来。
两个人你追我打好不热闹，苏慕青羡慕地看着他们奔跑的模样，不由感慨还是孩子多了比较好。
热闹！
小五小六听到这番话，对视一眼，还以为苏慕青想爸妈了，不由出言安慰。
苏慕青笑而不语，只让他们回家拿了面粉，酒和醋过来，把那些猪下水在他们心疼又疑惑的目光中好好的揉搓冲洗了几遍，这才拎着东西回去。
大家有些将信将疑。
毕竟，猪下水不是一般人能够弄得了的。
杀猪的时候，哪怕杀猪的人再有经验，也很容易把苦胆给弄破，然后整个猪下水除了扔掉别无他法。
因为不管洗多少遍，依旧还是苦的。
苏慕青没理会大家的怀疑又好奇的视线，开始准备自己需要的东西。
她把那些猪肠先拿出来切成小段放好，之后又弄了点红辣椒切好，还有葱姜蒜意已备好，之后又拿来更好没用完的白酒和酱油。
农村做饭原本就不太计较，她用面粉代替了淀粉，用豆油代替了花生油。
她先把猪肠煮熟，之后用料酒和葱姜蒜腌制好，这边开始把刚刚弄好的大料放进锅里面翻炒，最后把刚刚煮好的猪大肠放进来爆炒，最后放盐调味，装盘。
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